สวัสดีครับแฟนเพจทุกท่าน กลับมาพบกับ “หมอธี มีเรื่องเล่า” กันอีกครั้งนะครับ เวลาที่เราตักกับข้าวให้คุณพ่อคุณแม่วัยเก๋า แฟนเพจเคยสังเกตไหมครับว่า ท่านมักจะเขี่ยชิ้นเนื้อหมูหรือเนื้อวัวทิ้งไว้ข้างจาน แล้วเลือกทานแต่น้ำซุป ผักต้ม หรือทานแค่ข้าวต้มเปล่า ๆ ? เวลาลูกหลานถามว่าทำไมไม่ทานเนื้อสัตว์ คำตอบคลาสสิกที่มักได้ยินคือ "มันเหนียว เคี้ยวไม่ขาด กลืนแล้วติดคอ แถมกินแล้วยังอืดท้อง ย่อยยากอีก" ในมุมมองของเวชศาสตร์ผู้สูงอายุ (Geriatric Medicine) การที่ผู้สูงอายุหลีกเลี่ยงการรับประทาน

สวัสดีครับแฟนเพจทุกท่าน กลับมาพบกับ “หมอธี มีเรื่องเล่า” กันอีกครั้งนะครับ ในยุคที่กระแสความนิยมด้านอาหารมีความหลากหลายและถูกส่งต่อผ่านโซเชียลมีเดียอย่างรวดเร็ว เมนู "อาหารดิบ" หรือ "อาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ" เช่น ซอยจุ๊ กุ้งแช่น้ำปลา แซลมอนซาชิมิ หมึกช็อต ไปจนถึงลาบเลือดและก้อยดิบ กลายเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบและรับประทานกันเป็นประจำ หลายท่านอาจจะเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า “กินของดิบได้รสชาติหวานตามธรรมชาติ แถมยังได้สารอาหารครบถ้วนกว่าเอาไปต้มจนสุกเสียอีก” แต่ในมุมมองของทางการแพ